Očištěné žampióny rozdělíme. Nožičky rozsekáme na nudličky a podusíme na cibulce zpěněné na másle. Přidáme pepř, sůl, drobně nakrájený česnek, olivy, rajčata, šunku a dobře utřené olejovky. Vše dáme do zapékací misky, navrch klademe žampiónové hlavičky a v troubě podusíme. Nakonec posypeme strouhaným sýrem a necháme zapéci.