Zapečená čočka s métským salámem

Přikrytou čočku vaříme v zeleninovém vývaru 40 min. na mírném ohni. Oloupané a omyté bram­bory nakrájíme na kostičky. Vaříme samostatně v osolené vodě asi 10 min. Omyjeme a očistíme zbývající zeleninu. Pórek a mrkev nakrájíme na kolečka, fenykl na osminky. Vše přidáme k bramborám a vaříme dalších 10 min. Přecezenou zeleninu vmícháme do čočky, oso­líme, opepříme. Přidáme na kostičky nakrájený salám. Směs naplníme do zapékací formy. Vejce a sýr rozšleháme ve smetaně, osolíme, opepříme a vmícháme do směsi ve formě. Zapékáme 40 min. v troubě předehřáté na 200 °C. Posypeme omytou sekanou petrželkou.