Zapečená dijonská cuketa

Neloupané cukety nakrájíme na plátky asi 2–3 mm silné. V pánvi rozpálíme olivový olej a nakrájenou cuketu orestujeme. Osolíme, ochutíme čerstvě mletým pepřem, přidáme nakrájenou slaninu a dobře promícháme. Orestované plátky poprášíme hladkou moukou a zalijeme smetanou, v níž jsme rozšlehali lžičku hořčice. Promícháme, a jakmile pokrm zhoustne, přilijeme mléko. Nakonec přidáme petrželku a ještě promícháme. Vzniklou směsí naplníme zapékací nádobu, vymazanou máslem, povrch posypeme strouhaným sýrem. Pečeme v troubě rozpálené na 200 °C asi 15 minut. Dobrou chuť!