Zapečená polenta s kozím sýrem

1. Polentu připravíme podle návodu na obalu a ro­zetřeme do vymazané zapékací formy.
2. Kozí sýr rozdrobíme. Zeleninu očistíme, omyje­me a podle druhu rozdělíme na růžičky nebo na­krájíme na plátky, kolečka či kostky. Osmahneme ji na másle, osolíme, opepříme a přikrytou dusíme zhruba 5 min.
3. Troubu předehřejeme na 180 °C. Do dušené ze­leniny vmícháme rozmarýn a tymián a rozprostře­me ji na polentu. Posypeme rozdrobeným čer­stvým kozím sýrem. Zakysanou smetanu rožslehá­me se smetanou a vejci, osolime, opepříme a směsí zalijeme polentu se zeleninou. Zapékáme zhruba 35 min. na střední příčce trouby dozlatova.