Zapečená zeleninová směs

Zeleninu nakrájíme na kousky, případný květák nebo brokolici rozebereme na růžičky, cibuli nakrájíme nadrobno, slaninu na nudličky. Na pánvi rozškvaříme slaninu, přidáme cibuli, osmahneme ji, rozložíme na ni zeleninu, podlijeme ji trochou horké vody a dusíme asi 10 až 15 minut doměkka. Vejce rozšleháme, vmícháme strouhaný sýr a směs vlijeme na zeleninu. Pánev zakryjeme pokličkou a vejce se sýrem necháme srazit. Pokrm rozdělíme na talíře a podáváme.