Zapečené brambory s cuketou a fetou

Brambory důkladně omyjeme. Vaříme je ve slupce asi 18 min., scedíme, oloupeme a nakrájíme na plátky silné 1/2 cm. Zeleninu očistíme, omyjeme, papriky nakrájíme na kolečka, cuke­ty na silné plátky, česnek na tenké plátky. Troubu předehřejeme na 200 °C. Vymažeme zapékací formu, rozložíme v ní česnek a pak do formy šupinovitě navrstvíme brambory a cuketu, osolíme a opepříme. Navrch rozprostřeme papriky. Pokapeme 3 lžícemi oleje a zalijeme vývarem. Formu zakryjeme alobalem. Pokrm zapékáme asi 30 min. Poté fólii odstraníme. Fetu s bylinkami rozlámeme na kousíčky a promícháme se strouhankou, oreganem, zbytkem oleje, citronovou šťávou, solí a pepřem. Směs rozprostřeme na brambory a zapékáme ještě 10 min.