Brambory a mrkev nakrájíme na kolečka, brokolici na malé kousky a krátce povaříme v mírně osolené vodě. Vymažeme formu na pečení, do ní klademe postupně brambory, zeleninu a posypeme polovinou nastrouhaného uzeného tofu. Rozšleháme vejce s troškou mléka, česnekem, majoránkou a kmínem, zalijeme jimi připravenou směs brambor a zeleniny a pečeme asi 20 minut v předehřáté troubě. Posypeme druhou polovinou uzeného tofu a dopečeme.