Cukety omyjeme, rozpůlíme a vybereme vnitřek pomocí lžičky. Takto upravené je asi na 2 minuty vhodíme do vroucí osolené vody, po uplynutí této doby je vyjmeme a necháme vychladnout.Mezitím si připravíme náplň: sojové maso uvaříme podle návodu (150g v 1,25l vroucího vývaru vaříme asi 15 minut, scedíme, vymačkáme přebytečnou vodu a necháme vychladnout), mezitím si do misky na jemno nastrouháme sýr, přidáme vejce a koření (možno přidat i na jemno nastrouhané vnitřky z cuket). Ke vzniklé směsi přidáme vychladlé sojové maso, pořádně promícháme a plníme do cuket. Naplněné cukety naklademe do většího pekáčku (případně dvou malých), podlejeme vývarem, přidáme máslo a pečeme zhruba půl hodiny, podáváme s vařeným bramborem.