Zapečené cukety se sýrem

Oloupané brambory omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Cukety omyjeme, osušíme, odřízneme konce a nakrájíme je na tenká kolečka. Rajčata nakrájíme také na plátky. Anglickou slaninu a oloupanou cibuli nakrájíme na kostky, česnek oloupeme a nakrájíme ho na tenké plátky a vše společně orestujeme na rozpáleném tuku. Tymián, rozmarýn a bazalku opláchneme a nadrobno nasekáme, sýr nastrouháme nahrubo. Zapékací mísu vymažeme mírně tukem, střídavě do ní rozložíme cukety, rajčata a brambory, posypeme osmaženou slaninou s cibulí a česnekem a okořeníme nasekanými bylinkami. Nakonec podle chuti osolíme a opepříme, posypeme nastrouhaným sýrem a slunečnicovými semínky. Celý pokrm zapečeme v troubě při 180 °C asi půl hodiny.