Zapečené fazole s uzeným sýrem

Fazole necháme přes noc nabobtnat ve studené vodě. Druhý den je uvaříme doměkka, můžeme použít tlakový hrnec. Zatím si očistíme cibuli a nakrájíme ji najemno. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Uzené uvaříme a nakrájíme na kostky.

V kastrůlku rozpálíme olej s máslem a zpěníme cibuli. Přidáme papriku, krátce osmahneme a přidáme rajčata a dusíme je, až se vypaří polovina šťávy. Fazole scedíme, necháme okapat a přidáme je k rajčatům. Přidáme i uzené, kečup a promícháme s částí sýra. Směs řádně osolíme.

Fazole s uzeným a sýrem rozdělíme do 4 zapékacích misek, posypeme sýrem a vložíme do trouby. Zapékáme při vysoké teplotě, nejlépe pod grilem.

Zapečené fazole s uzeným a sýrem ihned podáváme. Můžeme podávat s čerstvým pečivem.