Zapečené kedlubny

Kedlubny oloupeme a omyjeme, očistíme karotky a obojí nakrájíme na kolečka. Cibuli oloupeme a najemno nasekáme. Na pánvi rozpálíme tuk a nasekanou cibuli necháme zesklovatět. Přidáme kolečka kedluben a karotky, přilijeme zeleninový vývar a smetanu, osolíme, opepříme, dochutíme muškátem, zakryjeme a při mírné teplotě dusíme 10 minut. Pak vyjmeme zeleninu z vývaru a necháme ji okapat. Vymažeme zapékací mísu a rozdělíme do ní zeleninu. Špek nakrájíme na tenké proužky a rozdělíme na zeleninu. Posypeme nastrouhaným sýrem a nadrobno nakrájeným ovčím sýrem. Nákyp zapékáme v troubě předehřáté na 200 °C asi 10 - 15 minut. Před podáváním zapečené kedlubny posypeme petrželovou natí.