Zapečené knedlíky s kapustou

Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na másle, přidáme nakrájenou kapustu, osolíme, opepříme a podlijeme vodou. Dusíme asi 15 minut. Brambory nastrouháme najemno, smícháme s moukou, vejci a sekanou pažitkou. Utvoříme malé knedlíčky, které vaříme v osolené vodě asi 20 minut. Zapékací mísu vymažeme a na dno rozložíme knedlíčky. Na ně dáme kapustu. Ve smetaně rozšleháme zbylá vejce a 50 gramů ementálu. Opepříme a nalijeme do mísy na knedlíky a kapustu. Pečeme v mírné troubě asi 20 minut. Krátce před dopečením zasypeme zbylým strouhaným ementálem.