Lilky rozpůlíme a z části vydlabeme. Lehce nasolíme a necháme odležet dokud nepustí vodu. Pak je osušíme, potřeme olejem a dáme asi na 10 minut zapéct do trouby.
Cibuli nakrájíme na jemno a na másle orestujeme do růžova. Přidáme nakrájenou karotku, kukuřici, ochutíme solí a pepřem a podusíme.
Rozpustíme máslo a za stálého míchání přidáváme hladkou mouku. Krátce orestujeme, přilijeme mléko a metličkou vyšleháme do hladka. Necháme provařit, vmícháme nastrouhaný sýr, ochutíme solí a pepřem. Mícháme až se sýr rozpustí.
Směsí naplníme předpečené lilky, přelijeme sýrovou omáčkou a pečeme dozlatova asi při 200 stupních.