Brambory uvaříme ve slupce, oloupáme a nakrájíme na
kostičky. Cibuli a stroužky česneku oloupáme a usekáme
najemno. Žampiony očistíme a rozkrájíme. Na pánvi
rozpálíme trochu oleje a orestujeme na něm cibuli.
Přidáme vařené brambory, žampiony a česnek, ochutíme
provensálským kořením a vše orestujeme. Malé bochníčky
chleba seřízneme a vydlabeme střídku. Chléb naplníme
pikantní bramborovou směsí, na kterou položíme plátky
rajčat a vše posypeme strouhaným sýrem. Plněné chleby
dáme na plech do trouby vyhřáté na 200 stupňů Celsia
a zapékáme, dokud se sýr nezačne rozpouštět. Ozdobíme
petrželkou a podáváme.