Zapečené plněné palačinky

Špenátové listy ponoříme do vařící vody, scedíme pod studenou vodou, propláchneme, vymačkáme a nasekáme na malé kousky. Špenátem vyložíme dno zapékací misky. Osolíme, přidáme smetanu a prolisovaný česnek. Smícháme.

Vejce uvaříme natvrdo. Zbytek vajec rozkvedláme se 4 lžícemi vody a trochou soli.

Na troše másla usmažíme 4 palačinky. Na palačinky položíme plátky šunky.

Rajčata spaříme, oloupeme, odrstraníme jádřinec a nakrájíme na kostičky. Houby rozsekáme a opečeme na másle. Smícháme je s rajčaty, rozsekanými vejci, trochou pepře a tymiánem. Směsí naplníme palačinky.

Palačinky svineme a položíme do zapékací mísy na pekáč. Zapečeme a posypeme petrželkou a strouhaným sýrem.