Fenykl přeřízneme podélně. Připravíme si čtyři kousky alobalu, do každého dáme po obou polovičkách fenyklu a posypeme je provensálským kořením. Alobal zavineme a zapékáme fenikl dvacet minut na 200 stupňů. Mezitím rajčata spaříme, oloupeme, nasekáme, přidáme nasekaný kopr a promícháme s olivovým olejem, sojovou omáčkou, solí a pepřem. Zapečený fenykl nakrájíme na plátky, zalijeme rajčatovou omáčkou, posypeme opraženým sezamem a odložíme na půl hodiny.