Do filet vetřeme sůl a pepř, vložíme do misky a zalejeme mlékem. Necháme odležet 3 hodiny v chladném prostředí. Poté je vyjmeme, osušíme, obalíme v mouce a usmažíme v oleji dočervena.
Pivo řádně metličkou promícháme se smetanou. Žloutky utřeme s cukrem a postupně všleháme do smetany.
Usmažené filety vložíme do zapékací mísy, zalijeme smetanou a zapečeme v horké troubě. Porce ryb posypeme sekanou petrželkou a podáváme s vařeným bramborem.
Fotky receptu Zapečený platýs:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!