Zapékaná vejce s krémem

Uvařená vejce oloupeme, rozpůlíme a opatrně vyjmeme žloutky. Ty dáme do misky, vidličkou rozmačkáme, přidáme kysanou smetanu a pikantně ochutíme solí, pepřem a kari kořením. Utřeme do hladkého krému.
Pórek omyjeme, nakrájíme na kousky a osmahneme na 2 lžících másla. Podlijeme a přikryté 5 minut dusíme.
Rozpustíme zbylé máslo, zaprášíme moukou a usmažíme světlou jíšku. Zalijeme mlékem, zamícháme a chvíli povaříme. Do omáčky přidáme sýr a rozpustíme jej. Dochutíme solí, pepřem a muškátem.
Troubu rozpálíme asi na 200 °C. Na dno zapékací mísy dáme vydušený pórek, zalijeme krémovou omáčkou a navrch vyrovnáme rozpůlené bílky. Do sáčku s ozdobnou trubičkou dáme žloutkový krém a nastříkáme jej do vajec. Mísu dáme do trouby. Asi po 10 minutách, když krém zezlátne, pokrm vyjmeme a podáváme.