Syrové a oškrábané brambory nakrájíme na kolečka, cibuli nakrájíme na tenká kolečka, z kysaného zelí vymačkáme šťávu. Do vymazané zapékací misky nebo pekáče klademe těsně k sobě kolečka brambor, lehce je osolíme a opepříme. Poklademe vrstvičkou kyselého zelí a na to dáme cibuli. Takto opakujeme vrstvy a končíme vrstvou brambor. Vše zalijeme šlehačkou a dáme do vyhřáte trouby zapéct.
Doporučení: pokud se neobejdete bez masa, dá se ještě proložit nastrouhaným točeným salámem, naše rodina pro obměnu používá místo cibule porek nebo fenykl.