Cukety omyjeme, odstraníme konce a napříč je nakrájíme na stejně široké plátky. V pánvi rozehřejeme olivový olej a plátky cuket na něm po částech z obou stran opečeme do zlatohněda. Plátky vyjmeme, zbavíme tuku na kuchyňském papíru a osolíme. Troubu předehřejeme na 220°C. Rajče omyjeme, nakrájíme na tenké plátky. Bazalku omyjeme,osušíme, otrháme lístky a nakrájíme je na tenké proužky. Pepřová zrna necháme odkapat a nasekáme je nahrubo. Plátky toastového chleba střídavě obkládáme cuketou a plátky rajčat, potom posypeme bazalkou a pepřovými zrny. Rajčata mírně posolíme. Nakonec položíme na každý obložený toast tenký plátek sýra. Toasty pak naklademe vedle sebe na pečící plech a zapékáme v troubě 200°C asi 12 min, až se sýr roztaví a lehce zbarví dohněda.