Postup přípravy receptu Zapékané rizoto:
- nadrobno pokrájenou cibuli necháme zesklovatět
- rýži spaříme vařící vodou a propereme studenou vodou
- přidáme ji k cibuli, osmahneme, a zalijeme teplým vývarem z 1/2 kostky, přikryjeme pokličkou a asi 20-25 minut necháme dusit
- mezitím očistíme mrkev, pórek a nakrájíme je na tenká kolečka
- mrkev přidáme asi po 15 minutách, pórek asi po 20 minutách
- potom přimícháme oprané rozinky a arašídy
- osolíme, opepříme a přidáme trochu mletého zázvoru
- posypeme jemně strouhaným sýrem
- vložíme do vymazaného pekáče a chvíli zapečeme