Zapékané těstoviny se špenátem a uzeným masem

Uzený bůček uvaříme doměkka, vykostíme a nakrájíme na kostičky. Těstoviny uvaříme v osolené vodě skoro doměkka. Pak scedíme a propláchneme studenou vodou. S částí tuku vymastíme pekáče. Na zbylém tuku osmažíme dorůžova očištěnou na drobno nakrájenou cibuli, přidme mouku a usmažíme světlou zásmažku. Zalijeme ji mlékem, osolíme, opepříme a dobře provaříme. Do uvařené omáčky přidáme špenát, povaříme ho, okořeníme utřeným česnekem, dochutíme solí a spojíme s těstovinami a nakrájeným bůčkem. Vymaštěné pekáče naplníme směsí, zapečeme a zalijeme mlékem a rozšlehanými vejci a dopečeme dozlatova.