Tykve oloupeme, očistíme a zbavíme středu. Pak je nakrájíme na tenké plátky, osolíme a necháme stát, až pustí vodu. Pak rozšleháme vejce s přidáním krupičky a strouhaného sýra. Plátky tykve rozprostřeme do máslem vymazané ohnivzdorné misky, přelijeme připravenými vejci a pečeme v mírně vyhřáté troubě při cca 150 °C do červena. Podáváme s opékanými nebo americkými bramborami.