Postup přípravy receptu Zapékané žampiony:
Žampiony očistíme, pokrájíme a na másle je podusíme. Osolíme je. K houbám přidáme kostičky šunky, promícháme, podusíme, pak přilijeme koňak, smetanu a chvíli vaříme. Směs rozložíme na vymazaný pekáč. Máslo se žloutkem vymícháme ve vodní lázni, přidáme citronovou šťávu a směs vylijeme na houby. Vrch posypeme sýrem a při 180 stupních zapékáme 25 minut.