Zapékaný květák s nivou

Květák omyjeme, zbavíme tvrdého košťálu a rozdělíme na malé růžičky. Do vřící vody rozdrobíme zeleninový bujón a vhodíme květák. Vaříme téměř doměkka a scedíme.

Mezitím očistíme a nakrájíme papriku (na jemné tenké nudličky), nivu nastrouháme na hrubém struhadle. Připravíme si také zálivku - jogurt promícháme s kořenící směsí "pasta carbonara" a trochu osolíme.

Větší zapékací misku vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Poklademe polovinu množství květáku, posypeme hustě provensálským kořením a větší polovinou paprikových nudliček a strouhané nivy. Zalijeme půlkou ochuceného jogurtu (lze nahradit zakysanou smetanou). Poklademe zbytek růžiček květáku a postup opakujeme - provensálské koření, paprika a jogurt. Nivu tentokrát sypeme jako poslední, lze ji přidat také až těsně před koncem pečení.

Květák zapékaný s nivou vložíme do vyhřáté trouby asi na 180 °C, poté teplotu můžeme zmírnit. Zapékáme, dokud chuť nivy neprostoupí celým pokrmem a povrch není zlatavý.

Zapečený květák s nivou ihned podáváme jako hlavní chod.