Zapékaný špenát s ořechy

Čerstvý špenát důkladně propereme ve vodě. Dusíme nepatrně podlitý vodou 10 minut na mírném plameni. Potom z něj slejeme vodu a nasekáme. (Zmrazený špenát připravíme dle návodu). Na pánvi rozehřejeme olej (10 ml) a osmažíme cibuli, přidáme vařený špenát, pepř, muškátový oříšek a 5 minut podusíme. Odstavíme z ohně a vmícháme kysanou smetanu. Špenátovou směs dáme do ohnivzdorné misky, posypeme směsí z chlebové strouhanky, vlašských ořechů a zbytku oleje a pečeme 20 minut v předehřáté troubě při 180 °C.