podle chuti a potřeba: tvrdé, čerstvé, velké, zralé šípky
| Nálev: na 1 kg šípků vyčištěných 1 l vody a 600 g cukru
Postup přípravy receptu Šípkový kompot:
Šípky očistíme, rozkrojíme na půlky, zbavíme semen a chloupků. Připravíme si roztok z cukru a vody a do vařícího vhodíme šípky, povaříme několik minut a dáme do skleniček, zalijeme horkým roztokem a sterilujeme při 75°C 15 minut.