Cuketu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli a česnek očistíme. Cibuli nasekáme najemno, česnek utřeme. Nivu nastrouháme.

Na pánvi zpěníme cibuli, přidáme česnek, cuketu a za občasného míchání necháme vydusit. Přidáme strouhanou nivu, koření (sůl, pepř, ďábelská směs - podle chuti), nakonec vmícháme 2 vejce. Směs necháme vychladnout.

Listové těsto rozválíme na plát, poklademe anglickou slaninou, rozetřeme vychlazenou směs, na kraj položíme 2 nožičky párku a zabalíme. Závin s cuketou potřeme vejcem, posypeme kmínem, paprikou nebo sezamovým semínkem. Závin s cuketou pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova.

Upečený závin s cuketou necháme trochu vychladit a můžeme podávat. Je dobrý teplý i studený.