Závitky s anglickou slaninou a nivou

Plátky vepřového masa nakle­peme a po obou stranách osolí­me a opepříme. Vrchní stranu potřeme hořčicí, hustě poklade­me anglickou slaninou a kousek od okraje položíme dílek nivy.
Zabalíme do tvaru běžného zá­vitku a upevníme nití či masový­mi jehlami nebo párátky. Poprášíme hladkou moukou, kterou za­máčkneme a přebytečnou se­třeseme.
Rozpálíme olej a připravené závitky na něm opečeme po všech stranách. Nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme přímo v papiňáku dozlatova. Položíme na ni závit­ky, které podlijeme horkou vodou do potřebného množství (zhruba 1/2, nejvíce 3/4 litru), přidáme masox, kečup, papiňák uzavře­me a dusíme 40 minut. Měkké závitky vyjmeme, omáčku zahustíme hladkou rrbukou rozmícha­nou ve studené vodě, dochutíme a necháme 5-6 minut povařit. Přelijeme přes síto, vrátíme závit­ky, prohřejeme a podáváme.