Zázvorové bonbóny

Jablka oloupeme, nastrouháme a ihned pokapeme kyselinou citrónovou, aby zůstala světlá. Zázvor nakrájíme na kostičky. Jablka se zázvorem smícháme s cukrem a uvedeme do varu, vaříme za mírného varu 15 minut a stále mícháme. Nakonec přidáme želírovací prostředek a skořici, necháme krátce přejít prudkým varem. Hmotu necháme za stálého míchání vychladnout, aby nám uniklo co nejvíce vlhkosti. Vlažnou kaši naneseme do mělké nádoby do výšky 2 cm a sušíme cca 2 dny. Po dvou dnech nakrájíme na jednotlivé kostky a ty obalíme v cukru a sušíme na topení nebo na slunci, až nám bonbóny změknou a stanou se elastické.