Dezertní talířek posy­peme dvěma lžícemi strouhanky, na ni vyklepneme jedno vejce, osolíme a vše mírně roz­mícháme. Stěr­kou setřeme připravené vejce na pá­nev s olejem a usmažíme po obou stra­nách.
Stejně při­pravíme tři dal­ší smaženky.
Potřeme je jemně nastrouhanou ni­vou rozetřenou se změklým máslem a ozdobíme nudličkami paprik a petrželkou.