Mouku smícháme se studeným mlékem a vaříme za nepřetržitého míchání do uvaření. Vejce zamícháme a pomalým pramínkem vlíváme do horké omáčky. Přidáme olej, černý pepř, ocet a sůl. A znovu za nepřetržitého míchání uvedeme do varu. Poté vypneme oheň, přidáme hořčici a promícháme. Očištěnou, umytou a po délce nakrájenou fazolku vložíme do osolené horké vody a vaříme do plného změknutí. Scedíme a zalijeme hotovou omáčkou. Podáváme po 150 g na porci jako teplý předkrm nebo můžeme podávat jako hotové jídlo.