Umyjeme brokolici, dáme ji do vařící slané vody a uvaříme ji do měkka. Mezitím si připravíme těstíčko a to tak, že rozšleháme vajíčko s mlékem a přidáváme postupně mouku, kterou rozmícháme dohlídka + přidáme špetku soli a špetku kypřícího prášku. Těstíčko má být jako palačinkové. Když je těstíčko hotové, dáváme do něj brokolici, kterou smažíme na oleji dozlatova.