Rýži uvaříme. Květák a brokolici rozdělíme na růžičky, houby rozčtvrtíme, mrkve a kedlubnu nakrájíme na plátky, cuketu na menší kousky. Jablka nakrájíme na osminky, hrozny rozpůlíme. Ananas dáme okapat a nakrájíme ho na kousky. Rozehřejeme v pánvi máslo, nakrájené ovoce a zeleninu podusíme, okořeníme kari kořením, přilijeme vývar a necháme 10-15 minut vařit. Přimícháme hořčici a zakysanou smetanu. Osolíme a opepříme. Šlehačku ušleháme a krátce před podáváním ji přidáme k zelenině.