Zelenina s holandskou omáčkou

Brokolici rozdělíme na růžičky, mrkev nakrájíme na plátky a naťové cibulky na kousky. Brokolici povaříme ve vývaru a zhruba v polovině vaření přidáme mrkev. Na rozehřátém oleji dusíme cibulku asi 2 - 3 minuty.
Příprava holandské omáčky:
Žloutky, sůl, pepř, bílé víno a vývar rozšleháme a mícháme ve vodní lázni až začne houstnout. Pak přidáme rozpuštěné máslo a citrónovou šťávu. Zeleninu slijeme, dáme na mísu, přelijeme omáčkou a posypeme pepřem.
Doporučená příloha:
vyzkoušeno s bramboráčky a těstoviny.