1. Brokolici a květák opláchneme a odstraníme košťál. Naporcujeme na drobné růžičky. Kapustu přepůlíme. Zeleninu povaříme deset minut v osolené vodě.

2. Rajčata očistíme a nakrájíme na tenké plátky.

3. Zapékací formu vymažeme máslem a vyplníme vždy jednou řadou zeleniny a jednou řadou mozzarelly. To postupně opakujeme až do vyčerpání surovin.

4. Naplněný pekáček posypeme červeným pepřem a solí.

5. Zapékáme v předem vyhřáté troubě asi 15-20 minut.