Zelenina se špekem

Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno, česnek oloupeme a prolisujeme. Květák omyjeme, odstraníme košťál a rozkrájíme. Mrkev a petržel omyjeme, oškrábeme a nastrouháme na hrubé části struhadla. Brambory oloupeme a pokrájíme na plátky. Slaninu nakrájíme na plátky.

V pánvi rozpálíme olej a orestujeme na něm cibuli a česnek. Přidáme mrkev a petržel. Orestujeme, přimícháme květák, ochutíme solí, podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou zhruba 15 minut. Pak přidáme brambory a pečeme. Zahustíme vejci a necháme je srazit. Slaninu nakrájenou na plátky opečeme.

Před podáváním ozdobíme zeleninu se špekem nasekanou petrželkou.