Zeleninu pokrájíme na drobné kousky, zalijeme trochou vařící osolené vody a dusíme doměkka. Světlou máslovou jíšku zalijeme mlékem, rozšleháme a dobře provaříme, podle potřeby zředíme trochou vývaru ze zeleniny. Do omáčky vmícháme okapanou zeleninu, prohřejeme ji, přidáme vejce pokrájená na čtvrtky a rajčata pokrájená na dílky, přisolíme a opět prohřejeme.