Neoloupané cukety nakrájíme na půlcentimetrové plátky, stejně tak i rajčata a cibuli. Zapékací misku vymažeme olivovým olejem a naskládáme do něj vrstvu cuket, na to rajčata, cibuli a také prolisovaný česnek. Posypeme oreganem, Solčankou a poklademe Mozzarellou nakrájenou na plátky (nebo ji můžeme nahrubo nastrouhat). Dáme péci do trouby vyhřáté na 180 °C asi tak na 15 minut.