Mouku nasypeme do misky a s velmi studenou perlivou vodou vymícháme těstíčko. Zeleninu nakrájíme na plátky nebo rozpůlíme a namáčíme v těstíčku. Těstíčko necháme z kousků zeleniny okapat. Smažíme ve woku ve větším množství oleje. Při smažení zeleninu zlehka obracíme. Usmažené kousky tempury pokládáme na ubrousek, aby odsál přebytečný tuk. Ihned podáváme.