Zeleninová terinka

Očištěnou karotku a pórky uvaříme v osolené vodě. Pórky a 4 karotky odložíme stranou, ostatní karotku rozmixujeme. V osolené vodě zvlášť uvaříme celer a rozmixujeme. Hrášek uvaříme, scedíme, část odložíme a zbytek rozmixujeme. V mírně zahřáté smetaně rozpustíme želatinu a rovnoměrně ji rozdělíme do karotkové, celerové a hráškové hmoty, osolíme a opepříme. Do vychlazené formy dáme na dno celerovou hmotu, na ni položíme podélně vařené pórky a celý hrášek, na to rozprostřeme hráškovou hmotu, uhladíme, podélně položíme karotky a končíme karotkovou hmotou. Necháme vše dokonale ztuhnout v chladu. Vyklopíme a krájíme na řezy.