Vejce vyšlehejte se špetkou soli a lžící mléka.Pak střídavě přidávejte mouku se zbylým mlékem.Vymíchejte řídké hladké těsto,které nechte asi 15 odpočinout.Dobře rozehřátou pánev vytřete olejem a z těstíčka postupně usmažte tenké palačinky.Odložte je stranou a nechte vychladnout.Očistěnou kořenovou zeleninu nastrouhejte nahrubo.Oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno.V misce utřete tvaroh s vejci a smetanou.Přisypejte nasekanou petrželku,sůl,pepř i kari.Nakonec vmíchejte zeleninu i žampony.Na každou palačinku položte plátek šunky a sýru.Potřete zeleninovou směsí.Následně naplněné palačinky srolujte a položte těsně vedle sebe do olejem vymazaného pekáčku.Povrch posypejte najemno nasekaným sýrem.Pečte ve vyhřáté troubě při 190 stupních asi 20-25 minut.