Zeleninové rizoto s bylinkami

V pánvi rozehřejeme máslo a podusíme najemno nakrájenou cibuli, brokolici a květák. Karotky oloupene a nakrájíme na tenké plátky. Přidáme k zelenině, podlijeme bílým vínem, přisypeme rýži a dolijeme zeleninovým vývarem. Okořeníme solí a pepřem. Přiklopíme a v troubě předehřáté na 200 pečeme 20 - 25 minut. Posypeme citronovou kůrou, česnekem a mandlovými lupínky. Na zeleninu rozklepneme vejce a posypeme ji bylinkami. Opět vložíme do trouby a pečeme 10 - 15 minut. Ihned podáváme.