Zeleninu očistíme. Nastrouháme a ochutíme větší brambory solí, pepřem, majoránkou. Nastrouháme velkou mrkev a ochutíme špetkou soli. Nakrájíme zralá rajčata na kolečka, cibuli nadrobno. Ušleháme si vajíčko se smetanou.

Zapékací misku nebo pekáček vymažeme. Do připravené formy vrstvíme suroviny následujícím způsobem. Dáme cibuli, první vrstva brambor, rajčat, sýru. Druhá vrstva brambor, mrkve, sýra. Poslední vrstva brambor a zalijeme připraveným vajíčkem se smetanou. Podle zkušenosti s vlastní troubou pečeme zeleninový čtyřlístek na mírném ohni asi 45 minut.

Zeleninový čtyřlístek podáváme ihned. Pokud chceme, můžeme do vrstev přidat nakrájený salám nebo uzené.