Zeleninový salát se špagetami

1. Špagety uvaříme v osolené vodě na skus. Rukolu natrháme na kousky, papriku nakrájíme na tenké proužky, cibulku nakrájíme na kolečka. Rajčata nakoře do kříže nařízneme, zalijeme vařící vodou, oloupeme, zbavíme jadérek a nakrájíme na kostičky. Piniová jadérka orestujeme.

2. Špagety slijeme, propláchneme stud. vodou a necháme odkapat. V misce je smícháme s olivovým olejem, zeleninou, petrž. natí a kořením.

Vše pokapeme citr. šťávou, přimícháme rukolu, piniová jadérka.