Zeleninový terč

Mrkev nákrájíme na plátky, květák rozebereme na růžičky a dáme zavařit do mírně osolené vody na 5 minut. Zeleninu vyjmeme a z vývaru uděláme aspik: namočíme plátkovou želatinu do studené vody a necháme 1/2 hodiny bobtnat. Vymačkáme ji a necháme ve vroucím vývaru rozpustit. Nevaříme. (Příprava aspiku se může lišit podle druhu, který koupíme, takže jinak příprava podle návodu.) Spařenou zeleninu smícháme s kyselými okurkami nakrájenými na nudličky, s kousky nakládaných kukuřičných klásků a nudličkami kapií. Zeleninu zamícháme do aspiku a ochutíme solí a citronovou šťávou. Nalijeme do tvořítek a necháme ztuhnout.