Zelený chřest v kedlubnách

Z oloupaných kedluben seřízneme horní část jako pokličku. Kedlubny vydlabeme, ve vařící slané vodě je oblanšírujeme a ponoříme do ledové vody. Polovinu másla rozehřejeme, přidáme nakrájený česnek a spodní části cibulek. Vnitřky kedluben nakrájíme na kostičky a dusíme 10 minut zalité smetanou. Ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Houby očistíme a nakrájíme na nudličky. Osmažíme je na oleji a polovinu přidáme ke kedlubnové směsi. Tou naplníme vydlabané kedlubny. Přidáme mrkvičky a horní část cibulek. Na zbytku másla a oleje pečeme v troubě při 150 stupních Celsia asi 25 minut. Potom přiklopíme na kedlubny vršky. Ke směsi přidáme povařený chřest, zbytek hub a zapečeme.