Zelný salát mix

Očistíme zelí a rozkrojíme ho na 1/4. Nakrájíme zelí na velice tenké proužky a vložíme ho do mísy. Přidáme sůl, pepř a necháme odpočinout. Nakrájíme cibuli a česnek na drobno. Nakrájíme slaninu na kostičky. Rozehřejeme pánev na středním ohni a osmažíme na ni slaninu. Sem tam zamícháme. Slanina nemá být hnědá. Přidáme cibuli a česnek a osmažíme je do měkka. Přidáme vodu a přivedeme ji do varu. Přidáme vývar. Sundáme s ohně a vmícháme kmín, hořčici, ocet a olej.
Nalít zálivku na zelí v míse a nechat vše odpočinout po 3 hodiny při pokojové teplotě. Posypat zelí petrželkou.