Mladé zelené listy očistíme, nadrobno nakrájíme a válečkem na prkýnku pomačkáme, aby změkly. Vložíme je do mísy, přidáme uvařené, jemně pokrájené houby, ocet, osolíme, opepříme, přisladíme a vmícháme olej. Necháme odležet, podáváme posypané petrželkou.