Zimní zeleninový salát

Oloupaný celer uvaříme skoro doměkka v osolené a okyselené vodě. Nakrájíme ho na nudličky a vychladlý spojíme s jemně nakrouhaným zelím, které jen krátce v horké vodě spaříme. Přidáme oloupaná, na nudličky nakrájená jablka, okurky, jemně usekanou cibuli a nakonec dobře ochucenou majonézu a křen.
Do salátu můžeme přidat též několik plátků červené řepy, nakrájené na nudličky.
Podáváme-li salát k vařenému masu, přidáme též několik vařených brambor, nakrájených na kostky a místo majonézy spojíme salát jen jednoduchou olejovou marinádou.